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  • Anwendungstechnisches Zentrum (ATZ)

Anwendungstechnisches Zentrum (ATZ) Im ATZ steht Ihnen das Know-how unserer Mitarbeiter und eine hochmoderne Anwendungstechnik zur Verfügung

Würden Sie gerne etwas Neues ausprobieren? Haben Sie eine innovative Idee, aber es fehlen Ihnen die technischen Möglichkeiten sowie die finanziellen Mittel diese zu testen? Haben Sie ein Problem in Ihrer Lebensmittelproduktion, das es zu lösen gilt?

Dann ist unser Anwendungstechnisches Zentrum in Dagmersellen oder in Hamburg genau das Richtige für Sie! 

Ob grosse oder kleine Pläne, wir helfen gern die Effizienz und die Wirtschaftlichkeit Ihrer Produktion zu verbessern und die Produktqualität zu steigern.

Dabei steht Ihr Produkt – unabhängig welcher Branche – im Mittelpunkt!

ATZ erleben – Ein kleiner Auszug Ihrer Möglichkeiten im ATZ:

Frosten und Kühlen:

  • Versuche mit kryogenen Kühl- und Gefrieranlagen

  • Gefrieren von Produkten im chargen- oder kontinuierlichen Betrieb unter realistischen Produktionsbedingungen

  • Ermittlung der Gefrierkurve, des Gefrierpunktes sowie der spezifischen Wärmekapazität des Produktes

  • Kühlen und Gefrieren von marinierten Produkten und Saucen

  • Verarbeitung von Saucen zu Pellets

  • Ummantelung von gefrorenen Produkten mit Sauce (Coating)

  • Versuche zur Transportkühlung mit Trockeneis/-schnee 

Verpacken und Lagern unter Schutzatmosphäre (MAP):

  • Versuche mit unterschiedlichen Gasen und individuellen Gasgemischen

  • Variation des Verpackungsmaterials

  • Verpacken und transportieren mit der Atmobox

  • Bestimmung der Gaszusammensetzung in der Packung

  • Lagerung und Reifung von Fleischwaren unter modifizierter Atmosphäre in der Reifekammer

Informationen zu Sicherheitseinrichtungen:

  • Persönliche Schutzausrüstung für den sicheren Umgang mit kryogenen Gasen

Zusammen lernen – Seminare und Schulungen

Wir veranstalten regelmässig Seminare und Schulungen, um unser Know-how mit Ihnen zu teilen.

Feedback der Teilnehmer zu vergangenen Veranstaltungen:
«Schöne Mischung zwischen Theorie und Praxis» – «PanGas bringt Kunden und Interessenten zusammen»

Gerne unterstützen wir auch Ihre Vertriebsveranstaltung mit einem interessanten und lehrreichen Beitrag. Fragen Sie uns!

 

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